低脂質・高タンパク、ミネラル豊富な「明太子」の簡単レシピ
【明太子とツナの卵焼き】
【材料】
・たまご（４個（卵白が３個））
・明太子（１腹）
・ツナ缶（１缶（水煮））
・塩（適量）
・オリーブオイル（適量）
【作り方】
① ボウル等に卵を割り、塩を加えて良く混ぜる。
② 卵焼き用フライパンにオリーブオイルを引いて強火で煙が出るまで加熱する。
③ 濡れたタオル用意しておき、卵を４分の１程度フライパンに広げる。
④ 素早く半生のうちに濡れタオルに乗せる。（熱を均等にするため）
⑤ 手早く明太子とツナを乗せてフライ返しで巻いていく。（火加減は強火のまま）
⑥ 空いたところに残りの卵液をいれて巻いていき完成。
【ポイント】
・卵焼きは強火で焼いたほうがふっくら出来上がりますが、焦げてしまいそうな場合は弱火にしましょう。
・濡れたタオルがあると、熱を均等にできるので焦げるのも防げます。
・良く冷ましてから切ると綺麗に切れます。
【明太子の大根サラダ】
【材料】
・明太子（大きめの１腹）
・大根（お好み）
・ノンオイルシーザードレッシング（適量）
・刻みのり（適量）
【作り方】
① 大根は皮を剥いて薄い輪切りにする。
② ５ｍｍ幅くらいに縦から切っていく。
③ 大根を器に入れてシーザードレッシングをかけて、明太子、刻み海苔を乗せて完成です。
【ポイント】
・大根を切る際に太すぎると食べづらくなってしまいます。
・マヨを使用していないので低カロリー
[記事提供：芸能人が日本一通うApple GYM（アップルジム） https://applegym.jp/]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
