低脂質・高タンパク、ミネラル豊富な「明太子」の簡単レシピ
福岡博多の名物でもある『明太子』
明太子にはバランス良く豊富な栄養素が含まれていており低脂質、高タンパクな食材でもあります。
【今更聞けない『たらこ』と『明太子』の違い】
『たらこ』は日本出身！
『明太子』は韓国出身！と言われています！
「たらこ」とは、「タラの卵巣＝タラの子」を塩漬けにして加工したものをいいます。
次に「明太子」とは、福岡の方言で「たらこ」のこと。
スケトウダラのことを韓国では「ミョンテ（明太）」と呼ぶことから、「明太子」とは、「明太の子＝タラの子」すなわち「たらこ」のことを指しているのです。
明太子の成分表（１００ｇあたり）
カロリー １２６ｋｃａｌ
たんぱく質 ２１ｇ
脂質 ３．３
炭水化物 ３ｇ
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