マンネリ解消！お悩み別で選ぶ冷やし麺の「めんつゆアレンジ」３選
夏は、そうめん・うどん・そばなど、冷やし麺を食べる機会が増えますよね。でも、いつもめんつゆで食べていると飽きてしまいがち。そこで、旬の素材をちょい足ししたアレンジめんつゆを3つご紹介します。美肌効果やダイエット効果など、欲しいメリットで選んでみましょう。
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ちょい足しで簡単！お悩み別アレンジめんつゆ3選
1．美肌のためにカラダの中から紫外線ケア！「トマトめんつゆ」
《材料 1人分 53kcal》
めんつゆ（ストレート） 50ml
トマト 1/2個
オリーブオイル 小さじ1/3
《作り方》
1．皮つきのまま、トマトをすりおろす。
2．めんつゆにすりおろしたトマトを加え、オリーブオイルをたらせばできあがり。
《このアレンジめんつゆのポイント》
さっぱりとしたイタリアン風味のトマトめんつゆは、そうめん・うどんによく合います。
トマトに含まれる赤い色のもと「リコピン」には、紫外線によるメラニンの生成を抑えてシミを防ぐ効果があります。リコピンは油にとけやすい性質があるので、少量のオリーブオイルを加えることで吸収率がアップします。
また、旬の8月にとれたトマトのリコピン含有量は、2月にとれたものの3倍にもなることが分かっています。(※1)夏の紫外線対策をするなら、積極的に食べたいアレンジめんつゆです。
2．ダイエットを後押し！「きゅうりめんつゆ」
《材料 1人分 41kcal》
めんつゆ（ストレート） 50ml
きゅうり 1/4本
ごま油 小さじ1/3
《作り方》
1．皮付きのまま、きゅうりをすりおろす。
2．めんつゆに、すりおろしたきゅうりを加え、ごま油をたらせばできあがり。
《このアレンジめんつゆのポイント》
きゅうりめんつゆは、中華風の味わいで、そうめん・うどん・中華麺にマッチします。きゅうりが麺に絡んでボリュームが増すので、満足感を得やすいのが特徴です。
ダイエット効果を期待するなら、きゅうりをすりおろすことが大切。というのは、すりおろして細胞膜を壊すことで、脂肪を分解する酵素「ホスホリパーゼ(※2)」が細胞の外に出て、効率よくとれるようになるからです。さらに、酵素は時間がたつと効果が失われていくので、食べる直前にきゅうりをすりおろしてくださいね。
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