脳の栄養補給！欠かさず摂りたいビタミン・ミネラル７つ
脳内物質を作るのに不可欠なミネラル３つ
■鉄分
鉄分はチロシンからドーパミン、トリプトファンからセロトニンの合成を助けます。
体内の鉄分が不足することにより、十分な脳内物質が作られず、メンタル面に影響を与えてしまいます。また、鉄は睡眠覚醒と関係があり、不足によって夜中に目が覚めたり、寝起きが悪くなるなどの症状が現れやすくなります。
■銅
銅は、ドーパミンからノルアドレナリンを作る際に使われます。また、銅は鉄分の働きをサポートしてくれます。貧血気味の女性は銅の摂取にも気を付けましょう。
■マグネシウム
マグネシウムはセロトニンから「睡眠ホルモン」のメラトニンを合成する際に用いられます。原料となるトリプトファンと合わせて摂れば良質な睡眠をサポートしてくれますよ。また、神経や筋肉の細胞を落ち着かせる働きがあるため、不足によって不安やイライラが起こることもあります
慢性的なストレスによって、脳は大量のセロトニンやノルアドレナリンなどの脳内物質を作って対応します。それらの原料となるビタミン・ミネラルも大量に消費させるため、普段から積極的に摂り、脳の栄養補給も意識していきましょう。
【参考】
(※1)生田哲 食べ物を変えれば脳が変わる PHP新書（2012年P87）
(※2)生田哲 食べ物を変えれば脳が変わる PHP新書（2012年P174）
(※3)生田哲 食べ物を変えれば脳が変わる PHP新書（2012年P225）
姫野友美 「心療内科に行く前に食事を変えなさい」青春出版社（2016年P79、88～90、118）
生田哲 「食べ物を変えれば脳が変わる」PHP新書（2012年P28、91、97、175、195、198、225）
「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート（www.asken.jp)」
[文:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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