栄養効果が薄まる意外な食べ合わせ！食生活を見直すときの落とし穴！
５．納豆＋生たまご
生たまごの白身に含まれるアビジンが、納豆に含まれるビオチン（髪をつやつやにしてくれる成分）を吸収しづらくしてしまいます。
毎朝欠かさずこの食べ合わせをしている私はもう一体どうしたらいいのでしょうか。
解決方法
生たまごに含まれるアビジンは熱に弱いので、半熟卵にするか白身を取り除いて食べましょう。
（いつも白身は取り除いてたのでセーフでした！）
６．ココア＋ミルク
ココアってミルクに溶かすのが定番じゃないんですか？！（泣）
実は牛乳の乳タンパク質が抗酸化作用のあるココアのポリフェノールの吸収を邪魔してしまいます。
解決方法
ポリフェノールを摂りたければチョコレートがおすすめ。
その際の飲み物は、乳製品以外のものをチョイスすると良いでしょう。
７．ゆでたまご＋ほうれん草
鉄分豊富なほうれん草は女性の貧血予防に適した食材ですが、卵を茹でると卵白に含まれているアミノ酸が分解され、硫化水素が発生します。
これがほうれん草の鉄分の体内吸収をしづらくしているのです。
解決方法
硫化水素はすぐに気化してしまうので、ほうれん草と合わせる場合はスクランブルエッグやオムレツなどにして食べましょう。
いかがでしたか？
「いつも食べてる！」なんて方も多かったのではないでしょうか？
ちなみに私はほとんど食べていました…
生活習慣病を改善するために、食生活を見直す際には、こういった落とし穴に注意をしてみてくださいね！
食材の相性の良し悪しを知れたので、今後は一工夫することを意識してみたいと思います！
[文：銀座血液検査ラボ -ketsuken-]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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