炭水化物（糖質）は悪なの？
脳卒中や心筋梗塞のリスク低下
茶色い炭水化物の摂取量が多いグループ(※1日2.5単位以上)は、摂取量が少ないグループ(週に2単位未満)と比べ脳卒中や心筋梗塞になるリスクが21％低下。
※1単位＝80kcal
科学的根拠 : 強い
(参考文献「Whole grain intake and cardiovascular disease: a meta-analysis.」
「Whole Grain Intake and Mortality From All Causes, Cardiovascular Disease, and Cancer: A Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies.」)
糖尿病のリスク低下
茶色い炭水化物の摂取により糖尿病のリスクが下がる。
科学的根拠 : 強い
(参考文献「Whole grain, bran, and germ intake and risk of type 2 diabetes: a prospective cohort study and systematic review.」
白米を玄米に置き換える事で、糖尿病になるリスクを36％下げる事が出来る。
(参考文献「White rice, brown rice, and risk of type 2 diabetes in US men and women.」)
大腸がんのリスク低下
茶色い炭水化物の摂取により大腸がんのリスクが下がる。
科学的根拠 : 強い
(参考文献「Dietary fibre, whole grains, and risk of colorectal cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.」)
と、茶色い炭水化物は体に良い事が分かりますね。
