うなぎの驚くべき効果効能
おいしい食べ方
うなぎはうなぎ丼・ひつまぶしなどそのまま食べても、うまきやうざくなどの料理にするのもおいしい魚です。今回はうなぎのかば焼きのアレンジ料理を紹介します。
うなぎそうめん
いつも通りに茹でたそうめんに、うなぎのかば焼きをのせ、そうめんのつゆにうなぎのたれを混ぜたものをかけて完成です。他にもきゅうりや卵、大葉などの食材をのせるのもおすすめです。
うなぎ豆腐
うなぎ豆腐は、島根県の郷土料理です。食べやすい大きさに切ったうなぎを焼き豆腐とだしで煮込みます。最後にねぎやきのこ、春菊などを入れたらできあがりです。
こってりとした味わいのうなぎには、酢の物のような副菜もよく合います。このとき、わかめやもずくのような低カロリーで食物繊維が豊富な食材をチョイスすると栄養バランスが整いやすくなりますよ。うなぎは高価な食材になってきましたが、栄養価が高いので、少量でも食卓に取り入れられるといいですね。
【参考・参照】
食品成分データベース〈https://fooddb.mext.go.jp/index.pl〉(最終閲覧日：2025/03/05)
本記事は、2014年8月15日に公開された記事を再編集しました。（2025年3月5日）
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[文:あすけん 管理栄養士 公開日：2025年03月13日]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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