そら豆の驚くべき効果効能とおいしい食べ方
そら豆のおいしい食べ方
そら豆は鮮度が落ちるスピードが早く、3日でおいしさが激減すると言われています。早めに料理するのがおすすめです。
そら豆のポタージュ
皮を剥いたそら豆と玉ねぎをバターで炒めた後、水とコンソメを入れ少し煮込みます。これを、ミキサーやブレンダーでペースト状にし、牛乳を加えて煮ます。塩コショウで味を調えたら、完成です。牛乳の代わりに豆乳で作ったり、じゃがいもやコーンを入れたりしてもおいしくできます。また、味付け前は離乳食や子供用にするのもおすすめです。
そら豆のサラダ
茹でたそら豆をトマトやレタス、玉ねぎなどと和えます。そら豆自体が食べ応えがあるため、サラダでも満足感が出ます。また、ベーコンやチーズなどを入れると洋風になり普段と違った味を楽しめます。
そら豆は単品でも、たんぱく質やビタミン･ミネラルが多いバランスのいい食材です。さや付きのそら豆は出回る期間が限られているため、ぜひ見かけたら食卓に取り入れてみてはいかがですか。
＜参考・参照＞
食品成分データベース〈https://fooddb.mext.go.jp/〉(最終閲覧日2024/04/21)
農林水産省 豆のこと、もっと知りたい。〈https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2102/spe1_01.html〉(最終閲覧日2024/04/21)
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[文:あすけん 管理栄養士 公開日：2024年05月23日]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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