はっさくの驚くべき効果効能
はっさくのおいしい食べ方
はっさくの皮は硬く、手ではむきにくいです。ヘタの逆の方を包丁などで切り込みを入れるとむきやすくなります。最近は、はっさくなどの皮が硬い柑橘類を簡単に上手にむくための皮むき器が市販されているので、使ってみるのもおすすめです。
はっさくサラダ
お好きな野菜(キャベツやレタス、水菜)のサラダに皮をむいたはっさくを入れるだけで、少し苦みのあるさっぱりとしたサラダになります。そこに蒸し鶏や生ハム、ホタテなどを入れてもおいしいです。また、酢、オリーブオイルなどの油、塩などとはっさくの果汁で手作りドレッシングもおすすめです。はっさくに含まれるビタミンCは熱に弱く、水にも流れ出てしまうため、サラダにすると効率よくビタミンCを摂ることができます。
はっさくジャム
はっさくの皮と薄皮をむいた実を使います。皮は細切りにし、1～2回茹でてください。茹でた皮・ほぐした実と砂糖・水を弱火でじっくり煮詰めます。ビタミンCは熱に弱いですが、はっさくの皮にはビタミンPが含まれており、ビタミンCを安定させる効果があります。そのまま皮を食べるのは苦いですが、ジャムにすることでおいしく食べることができます。
そのまま食べてもおいしいはっさく。少し苦いと感じる方は砂糖やはちみつなどに浸けると食べやすくなります。お菓子作りなどに使うと苦みのある大人の味になり美味しいです。スーパーに1月～4月くらいの期間しか出回らない果物ですので、見かけたらぜひ食べてみてはいかがでしょうか。
＜参考・参照＞
食品成分データベース〈https://fooddb.mext.go.jp/〉
令和元年国民健康・栄養調査〈https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/r1-houkoku_00002.html〉(最終閲覧日2024/03/13)
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[文:あすけん 管理栄養士 公開日：2024年03月19日]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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