かぼちゃの驚くべき効果効能

　今回は栄養満点のかぼちゃについて紹介していきます！

まずはかぼちゃの選び方です。

丸ごと買う場合は、皮がごつごつしていて重さがあるものを選ぶとよく、完熟しているかぼちゃの見分け方は、へたの部分が乾燥していて縦にひびがはいっているかどうか。

カットしている場合は、色味が濃く、種の部分がしっかりと熟しているものがおすすめです。

次にどんな栄養が含まれているか紹介します。

かぼちゃにはβ カロテンを豊富に含んでおり、かぼちゃを食べると風邪をひかないといわれるのは、粘膜や皮膚の抵抗力を高めるビタミンA の働きによるもの。

西洋かぼちゃは、日本かぼちゃの5倍程度ものβカロテンが含まれていると言われています。

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