今話題の植物性ミルクとは？

植物性ミルクにはどんな種類があるの？

植物ミルクにはさまざまな種類があり、それぞれ味や栄養価が異なります。ここでは代表的なものをご紹介しましょう。

●豆乳
植物性ミルクの中で最も知られているのが豆乳ではないでしょうか。豆乳は大豆から作られたミルクです。大豆は畑の肉と呼ばれるほど栄養価が高く、牛乳と比べても遜色ありません。女性ホルモンのエストロゲンによく似た働きがあります。

●アーモンドミルク
水につけたアーモンドをくだき、こしたものです。アーモンドは牛乳に比べてカロリーが低く、「若返りビタミン」と呼ばれるビタミンEが豊富に含まれています。

●えんどう豆ミルク
えんどう豆のたんぱく質を主な成分としたミルクです。たんぱく質以外にもカルシウムやビタミンDが含まれています。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●ヘンプミルク
ヘンプとは日本語で麻のことで、麻の実から作られたミルクです。必須脂肪酸のオメガ−3とオメガ−6がバランス良く含まれています。

●ココナッツミルク
ココナッツの果肉を削ったものを絞って得られるミルクです。脂質のほか、カリウム、マグネシウムなどのミネラル類や植物繊維などが含まれています。