塩の種類と上手な選び方
塩の選び方
一口に塩といっても、さまざまな種類があるので、食材や用途に合わせて選ぶのがおすすめです。一般的に、まろやかな海水塩は和食や魚料理と相性が良く、岩塩は肉料理やエスニック料理と相性が良いといわれています。それら両方の特徴を持つ湖塩は、どんな料理にもオールマイティーに使えるので一つあると便利です。
また、粒の大きさや形状によっても味わいが異なります。ぜひいろいろな塩を試して、お好みの味を探してみてくださいね。
【参考】
「塩の種類と特徴｜精製塩・天然塩、海水塩・岩塩・湖塩、藻塩・ハーブソルト」｜Nadia
https://oceans-nadia.com/cooking_basics/8
(参照 2021-11-14)
「塩の種類の基本を徹底解説！原材料の違いや使い分けをマスターしよう」｜オリーブオイルをひとまわし
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/03/post-14083.html
(参照 2021-11-14)
「文：けんこうフィットNEWS 」
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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