うつ・不安感・不眠対策に ナツメのジャスミン茶煮(コンポート)~食で体を整える

タグ: , 2017/8/4

香りとミネラルでうつ・不安感・不眠対策に ナツメのジャスミン茶煮(コンポート)

ナツメのジャスミン茶煮(コンポート)

ナツメは血液を増やし、脾と胃を丈夫にする働きが広く知られていて、中国では「一日3個のなつめを食べれば年をとっても老いが現れない」ということわざがあるほど、滋養強壮に有効です。
ライチも同じような作用があるので、食べ過ぎはのぼせが心配されるほど。高血圧の人には注意が必要ですが、少し冷やしたり、食欲のない時などにもデザート感覚で楽しみながら元気になれる一品です。

■材料(2人前)
水 300ml
ジャスミン茶葉 5g
ナツメ 6個
ハチミツ 大さじ2
レモン汁 小さじ1~2
ライチ 6個
ミント 適量

■作り方
1. 鍋に水を入れ沸騰させたら、ジャスミン茶葉を入れ、濃いめのジャスミン茶を煎じる。
2. 1にナツメを入れ、ハチミツ、レモン汁で味を整え、さらに弱火でナツメがふっくらするまで弱火で煮る。
3. 火を止めたら、ナツメに味が染み込むまでそのまま煮汁に漬ける。
4. 粗熱が取れたら、ナツメとライチを器に盛り、上にミントを飾る。

【なつめ】
・血と気を補う滋養強壮食品 ・薬膳では大棗(タイソウ)と呼ばれ、中国では頻繁に使われています。
・筋肉を増強し、白血球の生成を促すことで、免疫力を高める効果が確認されています。
・アレルギー反応を抑えたり、イライラや不眠など、心身の疲れにも有効です。
※なつめは体を温め、血を補う作用に優れているので、高血圧やのぼせがある人には不向きです。

【ジャスミン茶】
・独特の香りが滞った気の巡りをよくして、落ち込みやイライラを解消します。 ・食欲不振や胃もたれなど、胃の不快感にも有効です。
・目と頭の働きを助け、集中力を高めます。 「食で体を整える!」メニュー、レシピは、2017年6月28日発売の「CoCoKARAnext」(全国書店)に掲載。併せてご覧ください!

参考文献:『薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』発行:西東社

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

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