栄養効果を高める組み合わせ４選！女性にうれしい食べ方とは

3.疲れをためたくないときに「ビタミンB1×アリシン」
ビタミンB1は極端に不足すると、倦怠感を生む原因となることが知られています。ビタミンB1は糖質の代謝に使われるため、糖質に偏った食生活や、お酒の摂取量が多いと不足することがあります。

にんにくやニラ、ねぎなどに含まれる辛み成分であるアリシンは、ビタミンB1の吸収を助けることが知られている成分です。ビタミンB1をより効率的に摂りたい場合は、アリシンと組み合わせるようにしてみましょう。

【ビタミンB1を含む食べ物の例】
豚肉、うなぎ、玄米、蕎麦、納豆など

【アリシンを含む食べ物の例】
にんにく・ニラ・ねぎ・玉ねぎなど

【具体的な調理アイデア】
豚肉料理ににんにくやニラを使う、納豆にねぎを組み合わせるなど

4.女性に多い骨粗鬆症対策に「カルシウム×ビタミンD」
女性は閉経後に女性ホルモンの分泌が低下し、骨粗鬆症のリスクが高まることが知られています。骨粗鬆症は将来の骨折や寝たきりの原因になるため、早い内から対策が必要です。

骨密度を維持するために、骨の材料となるカルシウムだけでなく、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを摂る必要があります。

どちらも不足しがちな栄養素であるため、毎日意識的に補給しましょう。（※1，2）

【カルシウムを含む食べ物の例】
牛乳・ヨーグルト・チーズ・豆腐・納豆・しらす・煮干し・ほうれん草・小松菜・水菜など

【ビタミンDを含む食べ物の例】
しらす・いわし・鮭・カツオ・まいたけ・しいたけ・エリンギ・卵など

【具体的な調理アイデア】
朝ごはんに乳製品ときのこたっぷりの味噌汁をとり入れる、魚料理にはほうれん草などの色の濃い野菜を添えるなど

基本はバランスのよい食事を心がけることが大切ですが、知らないと損する組み合わせを紹介しました。特に気になるお悩みがある方は、ぜひ意識して組み合わせてみましょう。

【参考・参照】
（※1）厚生労働省　令和元年「国民健康・栄養調査」の結果＜https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_14156.html＞（最終閲覧日：2023/3/27）
（※2）厚生労働省　日本人の食事摂取基準（2020年版）＜https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_08517.html＞（最終閲覧日：2023/3/27）
文部科学省　日本食品標準成分表2020年版（八訂）

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[文:あすけん管理栄養士　公開日：2023年4月11日]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

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