毎食前にキャベツを食べる！お財布にも優しいダイエット法

　キャベツを毎食前にしっかり噛んでゆっくり食べることで、脳の満腹中枢を刺激します。それにより食べすぎを防ぐことができます。

　さらに、ビタミンC・ビタミンK・ビタミンU・カリウム・カルシウム・食物繊維などが豊富に含まれているので、美肌効果、代謝促進なども期待できます。

　このキャベツダイエットはいわゆる「ベジファースト」と呼ばれる野菜から先に食べる食事法と同様と考えています。食前に食物繊維が豊富なキャベツを食べることにより、食事の全体量を抑えるほか、食後血糖値の上昇を緩やかにし、脂肪になりにくくします。

　キャベツは意外にもビタミンCが豊富。ビタミンCは鉄の吸収を良くしたり、コラーゲンを生成をしたりと女性には欠かせないビタミンです。

　注意点としては、ドレッシングは大さじ1杯程度まででかけすぎないようにしましょう。市販のドレッシングは塩分や糖分が多いものもあるので、オリーブオイルと酢で自家製ドレッシングを作るのもおすすめです。

　また、野菜をキャベツだけに限定してしまうと栄養が偏ってしまうので、キャベツ以外の色の濃い緑黄色野菜も普段の食事に意識して取り入れると良いですね。

[文:あすけん管理栄養士]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

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