栄養士が伝授！コレステロールを下げたい方におすすめの食事法
LDLコレステロールを下げる食事のポイント4つ
そんなLDLコレステロールの上昇を防ぐため、また下げるためには食事からとる脂質に注意が必要です。
1．飽和脂肪酸を控える
食事からとる脂質の中にはLDLコレステロール値をあげる脂があります。それが飽和脂肪酸といい、肉類やベーコン・ハムなどの加工品、脂肪分の多い乳製品に多く含まれています。そのため肉を食べる際は脂肪の多いバラやロースは控え、ヒレやモモなどの赤身を選ぶようにまずは心がけましょう。
2．不飽和脂肪酸を積極的に摂る
その反対に、LDLコレステロール値を低下させる効果があるといわれているのが不飽和脂肪酸という油。これは魚類や、オリーブオイル・亜麻仁油・チアシードなどの植物油に多く含まれます。
3．トランス脂肪酸との付き合い方
トランス脂肪酸は植物油を加工した際に得られる脂肪酸。これも大量に摂るとLDLコレステロールを増やすと言われており、多く含む食材としてはマーガリンやショートニングなどがその代表的な存在です。
これらの脂は自分で買うことや使うことを控えていても、市販されている洋菓子などに大量に使われていることがあるため、スイーツ好きの人には注意が必要です。
4．食物繊維が味方に！
LDLコレステロールの上昇を抑えるものとして食物繊維にもその効果が期待されています。野菜やきのこ、海藻類も食事と合わせて積極的にとり入れるようにしましょう。(※3)
長生きのためにはコレステロールの値に気をつけていくことが重要です。定期的な健診と普段の食事に気をつけ、LDLコレステロール値を上げない生活を心がけましょう！
【参考・参照】
(※1)国立循環器病研究センター「脂質異常症と言われたら？」
(※2)同上より「家族性高コレステロール血症［Familial Hypercholesterolemia（FH）］」
(※3)一般社会法人日本動脈硬化学会「コレステロール摂取に関するQ&A」
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[文:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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