エリンギの驚くべき効果効能

エリンギのおいしい食べ方

エリンギの炊き込みごはん
エリンギは、味にクセが少なく、和洋中、様々な食材と合うキノコです。炊き込みご飯にすると、かさ増しにもなり、歯ごたえも楽しみながら食べられる食べ方なのでおすすめです。
炊き込みご飯は炊飯器1つでできるため、面倒な手間もほとんどありません。炊飯器に米とだしや醤油などの調味料を入れてから、目盛り通りに水をいれます。その上にエリンギやにんじんなどの野菜、鶏肉や油揚げなどお好きな具材で炊きましょう。

エリンギのスープ
調理で失われる栄養をなるべく少なくするために、スープもおすすめです。スープのほうにも栄養が行くため、無駄なく摂れることができます。エリンギや好きな野菜を軽く油で炒めてから、油ごとスープにすることで、栄養の吸収率も上がります。和風やコンソメなど、どんなスープでもおいしくいただけます。

比較的安価で手に入れることができ、クセが少ないためどの料理にも使いやすいきのこです。きのこ類は低カロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエットにもおすすめです。ぜひ、食卓に取り入れてみてください。

＜参考・参照＞
食品成分データベース
※1 厚生労働省日本人の食事摂取基準
〈https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/syokuji_kijyun.html〉(2023/09/25)
農林水産省おいしいきのこ図鑑〈https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2110/spe1_02.html#eringi〉(最終閲覧日 2023/09/25)
令和元年国民健康･栄養調査〈https://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kenkou_eiyou_chousa.html〉(最終閲覧日 2023/09/25)

「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート（www.asken.jp)」

[文:あすけん管理栄養士　公開日：2023年10月12日]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

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