目に良いとされる食べ物と栄養素について
アントシアニンについてもう少し述べたく思います。
目に良い食べ物と言って真っ先に思いつくのはブルーベリーでしょう。
まず、アントシアニンとは何か説明をしたいと思います。
アントシアニンとはポリフェノールの一種で、青紫色をした天然の色素が多く含まれており、それが目の網膜に栄養を運ぶ毛細血管の働きを良くし、眼精疲労の予防や改善に効果があると言われております。
また、紫外線を浴びると体内に活性酸素が発生し、皮膚だけでなく目にもダメージを与えるのですが、アントシアニンは抗酸化作用があり、活性酸素の働きを抑え、除去する作用もあります。
多く含まれている食べ物は、ブドウ、イチゴなどの果物や紫芋、紫キャベツ、ナスなどの野菜、他にも黒豆、赤ワインなどがあるのですが、一番多く含まれている食べ物がブルーベリーです。
また、ブルーベリーにはビタミンEも多く含まれており、細胞の酸化から守る働きがあります。
これにより、高血圧予防、動脈硬化などの予防が期待されています。
目に良い食べ物を紹介しましたが、いずれも過剰摂取はかえって良くありませんので、適度に摂取して頂けたらと思います。
目に良い食べ物を摂取しても、目を酷使してしまえば眼精疲労になる可能性は高まりますので、目に良い食べ物を適度に摂取しつつ、目を適度に休ませていただければ幸いです。
[文：高田眼鏡店 | 最高技術のオーダーメード眼鏡。処方箋も取扱]
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