栄養士おすすめ！夏の疲れた胃腸にやさしい簡単レシピ
生で食べる野菜を温に！「トマトとレタスの卵スープ」
夏は生野菜を食べる機会が多いですが、生の状態では消化に負担がかかってしまいます。胃腸が疲れている時は、サッと火を通して消化をよくしてあげましょう。
夏場は糖質に食事が偏ってしまうことが多いので、意識して野菜をとることでビタミンやミネラルの補給ができ、疲労回復にも役立ちますよ。
《材料》（2人分）
・トマト 中1個
・レタス 1～2枚
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 小さじ1
・水 300cc
・コンソメ 1個
・塩こしょう 少々
・卵 1個
《作り方》
1．トマトはざく切り、レタスは食べやすい大きさにちぎり、にんにくはみじん切り。卵は溶きほぐす。
2．鍋にオリーブオイル、にんにくを入れてから火にかけ、良い香りがしてきたらトマトはを入れてザっと炒める。
3．水、コンソメを入れて沸騰したら火を弱め、トマトはがやわらかくなるまで2～3分煮る。
4．塩こしょうで味を整え、レタスを入れて周りがふつふつしたら卵を流し入れ、火を止める。
《ポイント》
にんにくをチューブで代用する際は3の工程で入れてください。にんにくは食欲増進効果や、スタミナアップにも役立ちます。また、ミニトマトを使えば、包丁いらずで手軽に作ることもできますよ。
夏バテによる体調不良だけでなく、食べ過ぎてしまった際や、風邪の時にもおすすめできるレシピです。よく噛んで食べることも消化に負担をかけないポイントですよ。
食欲がないからと食べないでいると、回復のための栄養をとることができずに悪循環となってしまいます。このような胃腸にやさしい食事を取り入れて、つらい体調不良を乗り越えましょう。
【参考・参照】
（※）清水惠一郎ら イミダゾールジペプチド配合飲料の 日常的な作業のなかで疲労を自覚している 健常者に対する継続摂取による有用性（最終閲覧日：2019/08/07）
「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート（www.asken.jp)」
[監修:あすけん 管理栄養士 公開日：2019年08月22日]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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