【シェフインタビュー】いづまるシェフ 自身の健康と向き合う中で料理に出会い、ご家庭にヴィーガン料理をお届け
シェアダインを知ったのはどういうキッカケでしたか？
私は野菜料理が好きなので、そういったお客様向けに自分のホームページを作ったり、Instagramで投稿したりしていたものの、お客様を獲得することは難しかったですね。そのような時に、たまたまシェアダインがテレビで紹介されていて、私がかつて通っていたインナービューティダイエットスクールの出身者が、シェフとして出ていたのです。
それから1年くらい経った2022年の夏頃に、シェアダインに登録しました。当時シェアダインは「プロフェッショナルな仕事だな」と感じたので経験を積んでから応募しました。
シェアダインに登録しようと思ったのは、自分の作る料理とお客様のマッチングがうまくいく仕組みだと考えたからです。自分の料理を求めてくださるお客様のもとに、お伺いできると思い、シェアダインを選びました。
シェフにとって、シェアダインの良さはどのようなところでしょうか
シェアダインの良いところは、初めての方が応募してくださることが多く、リピーター様も私のスケジュールが空いている日時に応募してくださるところです。シェアダインのシステムの中に、お客様とやりとりできるチャットが組み込まれているので、便利です。
あとは予約をして頂ける前の段階で、私をお気に入りに登録してもらえると、チャットで相談できる機能が付いているのもありがたいです。まだ予約をされていない方とも、スケジュールの調整などすり合わせができるところも助かっています。
今後の目標について教えてください
最近、物件を借りてそうざい製造業の許可を取りました。シェアダインのシェフとしてご家庭に伺うことはもちろん、ヴィーガンというライフスタイルを広げていくような活動を続けていきたいと考えています。また、大人数や企業向けなどにも、料理を提供できたらいいです。
働き方としては、毎日２軒伺うようなシフトは、体力的に厳しいため、シェアダインと別の仕事を半々くらいでやっていけるのが理想です。そういった点で、シェアダインの出張シェフは自分の時間の調整もできて、働きやすさはあると思います。
リピートいただいているお客様からは、「体の変化があった」「こういった料理がおいしかった」「またこれを作ってください」など、直接言ってくださるので、励みになります。とても細かくフィードバックしていただけることもあり、これからもお客様の声をメニューに反映していきたいです。
シェアダインでは、全国でシェフを募集しています
登録しているシェフは、有名ホテルのレストランシェフ、星付きレストランシェフ、病院での指導経験のある管理栄養士、飲食店勤務経験のある調理師、保育園の給食室勤務経験のある栄養士、など経歴はさまざま。
現在約2,000名の出張シェフが登録・活躍中。
出張シェフのお仕事に興味がある方は、シェアダインへお問い合わせください。
[文：食の専門家による出張料理サービス「シェアダイン」]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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