栄養に関する記事

　「春の皿には苦味を盛れ」ということわざをご存知ですか。老廃物がたまりやすい冬の身体をリセットするために、苦味のある食べものを積極的に取り入れようという教えです。 ここでは、苦味を持つ食材の代表格である春野菜の働きや食べ […]

[文：銀座血液検査ラボ -ketsuken-（https://ketsuken.jp/)] 　みかんは、この時期定番の果物ですね。 みかんにビタミンCが豊富なことは有名ですが、他にも様々な栄養が含まれていることをご存じで […]

「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート（www.asken.jp)」 　代表的な春野菜の1つのアスパラガス。アスパラガスはβ-カロテンなどの抗酸化栄養素を含んでおり、美容や老化防止に効果的。 […]

　幅広い年代に人気のヨーグルト。発酵食品であり乳酸菌を豊富に含むため、継続して食べることで腸内環境を整え、便秘解消や美肌・花粉症の改善にも効果があるとされています。 ヨーグルトの栄養価は原料の牛乳とほぼ変わりませんが、発 […]

　炒める手間なし！卵とツナ缶でたんぱく質もしっかりとれる！１品で炭水化物もたんぱく質もとれる簡単メニューです♪ 【材　料】（2人分） a)ご飯　2膳分 ツナ缶（ノンオイル）　1缶 鶏ガラスープの素　小さじ1 醤油　小さじ […]

　カカオの実の種子であるカカオ豆を原料として作られる「ココア」は、栄養価の優れた健康飲料として愛飲されています。 ココアの種類としては、ココアの粉以外に砂糖など何も入っていない「ピュアココア」や「純ココア」、砂糖や粉乳な […]

　コレステロール値の低下や血糖値のコントロールなど、様々な健康効果のあるもち麦。 　白米に混ぜて炊くだけという手軽さから、普段の食生活を変えることなく生活習慣病対策ができる食材として注目されていることを知っていますか？ […]

[文：銀座血液検査ラボ -ketsuken-（https://ketsuken.jp/)] 「ルチン」という言葉を聞いたことはありますか？ ルチンは ポリフェノールの一種で、抗酸化作用や血管を強化する作用があると言われて […]

　牛肉は筋肉の材料となる良質なタンパク質の宝庫です。「ヒレ」の部位は脂肪分が少なく、脂肪燃焼を高めるカルニチンが多く含んでいるので、ダイエット中の方やアスリートにぴったりの食材です。そこで、牛肉の栄養とその効果、おいしい […]

　「ベジブロス」って聞いたことがありますか？ベジブロスとは、本来なら捨てるはずの野菜クズから作る出汁のことです。野菜のうまみがぎゅっと溶けだしたベジブロスを一口いただくと、そのおいしさにきっと驚くはず…！そしてベジブロス […]

　みかんは、ビタミンCが豊富で、お肌の健康や免疫力アップに効果があることで知られ、骨の健康に役立つ成分が多く含まれています。身近な果物ですが、実はあまり知られていない、みかんの意外な栄養成分やその効果をご紹介します。 ビ […]

[文：銀座血液検査ラボ -ketsuken-（https://ketsuken.jp/)] 　見た目がピーマンと似ているパプリカ、スーパーで手頃な値段で購入ができ、色も鮮やかでつい手に取ってしまいたくなる野菜です。 生で […]

　かぼちゃは、ハロウィンの飾りや、冬至に食べる風習があるため、冬の野菜と思われがちですが、実は夏に収穫される夏野菜です。抗酸化作用のあるビタミンA（β‐カロテン）・ビタミンC・ビタミンEや食物繊維などを多く含み、美肌効果 […]