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嫌いな食べ物ができてしまう理由、嫌いな食べ物をなくす方法

タグ: , , 2018/7/15

・合わせて読みたい→
低カロリー食品ダイエットの注意点を管理栄養士が解説(http://cocokara-next.com/food_and_diet/important-point-of-low-calorie-food-diet/)

 嫌いな食べ物はありますか?

 一括りにすると同じ「食べ物」なのに、好き嫌いができてしまうのでしょうか?好き嫌いが無くなったら新しい発見があったり、人生が変わるかもしれません。

食べ物の好き嫌いができる2大要因


 嫌いな食べ物ができるわけとして大きく分けて2つの要因があります。

1.遺伝子的要因
人間は舌にある味蕾で食べ物に含まれる化学物質を感知します。
味蕾は器官であり、妊娠三か月の胎児から胎盤を通じて感じることができます。(そんなに早くから人間は味を感じているんです…)

甘味・・・エネルギー源
塩味・・・ミネラル
酸味・・・腐ったもの、未熟なもの
苦味・・・毒
うま味・・・たんぱく質

 簡単に言うと人間はこのような感じで味を認識します。
 子供がケーキ(甘味)などを好み、ピーマン(苦味)などを嫌うのは本能的なこと。

2.環境的要因
これは後天的なモノがほとんどです。
(例)子供が人参を食べた→腹痛、頭痛、下痢になる(それがたまたま原因が別にあったとしても)→人参を嫌いになる(味覚嫌悪学習)
(例)子供が人参を食べた→元気になった、満腹感が得られた→人参を好きになる(味覚嗜好学習)

 好き嫌いがあることは悪いことではなく、生きるための「防御策」といえるかもしれません。人間にとって新しいものを口にすることは高いリスクを伴っているのです。

嫌いな食べ物をなくすには?

 さて、嫌いな食べ物をなくすには?

1.嫌いな食べ物との接触回数を増やす
逆効果なのでは?とも思いますが、その味に慣れることで自然と食べられる時が来るかもしれません。ここで重要なのは「食べないと遊びに行けないよ」などと罰を与えないことです。

2.美味しく食べてる様子を見せる
子供と食事をするならまず親が美味しそうに食べることが一番。
お友達同士の食事でも同様。相手が美味しそうに食べていたら「どんな味なんだろう」「おいしそうだな」「食べてみようかな」という気持ちが出てくるとおもいます。

3.調理法を変える。時期や食べごろを考える。
例えば玉ねぎ。そのままや、カットに厚みがあるとダイレクトに苦味、辛さを感じるので、薄くスライスする。煮込み料理などにしたら甘みが出てたべやすくなります。
また、旬のものを使用するだけで味もだいぶ変わってきます。

 嫌いなものを克服するのに早いも遅いも関係はないと私は思います。

 今日の食事から1つずつ嫌いをなくしていけたらいいですね。

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低カロリー食品ダイエットの注意点を管理栄養士が解説(http://cocokara-next.com/food_and_diet/important-point-of-low-calorie-food-diet/)

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません

[文:鹿屋アスリート食堂・管理栄養士]

鹿屋アスリート食堂

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101-0054
東京都千代田区神田錦町3-21
TEL03-3233-1555
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