女性アスリート、登山家が「体の調子が抜群に良くなる」と絶賛する「最高の肉」とは
横内由可と申します。現役時代は体操、クレー射撃と２種目で日本代表として国際大会に出場していました。今回は私に馴染みのある、とっておきの「肉」についてご紹介させていただきたいと思います。
10月１日より、北海道を皮切りに今期の狩猟が始まりました。近年のジビエブームで鹿や鴨などの野生鳥獣肉を使ったメニューをレストランで目にすることも多くなったと思います。ちなみにジビエとはフランス語で、狩猟で捕獲された野生の鳥獣の食肉を意味する言葉です。
私は18歳からクレー射撃を始めました（銃所持は法律では20歳からとなっていますが、関係者からの推薦状があれば18歳から所持することが可能となります）。私のように競技として銃を持つ場合は標的射撃の許可を取ることになりますが、狩猟を目的として銃を持つ場合は狩猟の許可が必要となります。実際、周りのクレー射撃選手の中にはシーズンオフの冬場になると狩猟を楽しむ方も少なくありませんでした。若い頃からそのような環境だったので捕れたてのジビエを頂く機会に恵まれていました。
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