知っておきたい！酵素の種類と働き
酵素は、食べたものを消化吸収するばかりでなく、息をしたり、筋肉を動かしたりと、人間や動物の生命活動に必要な働きをしています。もし、酵素の働きがなければ、生きることはできません。人のカラダの中にある酵素は、内蔵や筋肉・血液・脳など、あらゆる組織にあり、それぞれ大切な役割を担っています。酵素は、名前のついているものだけで、4000以上の種類があると言われますが、一つの酵素が様々な役割を果たす訳ではなく、それぞれが違った働きをします。
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酵素の種類
消化酵素
人間のカラダで生成され、食べ物や飲み物を消化・吸収するのに必要な酵素です。 消化する栄養素により、違った酵素が働きます。これらの消化酵素の役割によって、栄養素は分解され、そして小腸で吸収されてエネルギーに変換されます。
＜消化酵素の種類＞
●アミラーゼ：唾液に含まれデンプンを消化する
●プロテアーゼ：胃液に含まれタンパク質を消化する
●リパーゼ：膵液に含まれ脂肪を消化する
●アセトアルデヒド脱水素酵素：アルコールを分解する
代謝酵素
消化酵素によって栄養が吸収されると、次にカラダの中でその栄養素を動かすのが代謝酵素です。人間のカラダで生成され、吸収された栄養をカラダの細胞に届けます。
●新陳代謝を促す
●尿や汗で不要なものをカラダの外に排出する
●ケガや病気の治癒
●免疫力を高める
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