時短レシピでうれしい効果いっぱい！朝の痩せスープ４選
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あわただしい朝の食事は、手早く簡単に作ることができ、ローカロリーで太りにくいものがうれしいですよね。さらに、ダイエット効果や美肌効果・冷え性緩和などのメリットもあれば一石二鳥。そこで、カラダにうれしい「痩せスープ」の時短レシピを栄養士が紹介します。
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簡単でメリットいっぱい！低カロリーな「痩せスープ」レシピ4選
朝の紫外線ケアは食事から！「トマトクリームスープ」
《材料 1人分 81kcal》
玉ねぎ 1/4個
カットトマト(缶) 1/3缶(130g)
豆乳 100cc
顆粒コンソメ 小さじ3/4
塩・黒こしょう 適量
《作り方》
1．薄くスライスした玉ねぎを電子レンジで2分ほど加熱して柔らかくしておく。
2．耐熱容器にカットトマト(缶)・1の玉ねぎ・コンソメ・豆乳を入れ、1分ほど電子レンジで温める。
3．塩・黒こしょうで味を整えれば出来上がり。
《この痩せスープのポイント》
トマトの赤い色をつくっているリコピンは、抗酸化力がとても強く、紫外線によってできるメラニンの生成を抑えてシミを防ぐ効果があります。朝のお出かけ前の紫外線対策にぴったりですね。また、豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをすることが分かっていて、肌トラブルの軽減・骨粗しょう症の予防・更年期障害の緩和などに効果が期待できます。
冷え性改善に「生姜の中華スープ」
《材料 1人分 67kcal》
木綿豆腐(ミニパック) 半丁(75g)
長ネギ 5センチ(15g)
乾燥わかめ 1g
すりおろし生姜 1/2片
鶏がらスープ 小さじ1/2
お湯 150cc
《作り方》
1．木綿豆腐は小さめの一口大に、長ネギは千切りにする。
2．マグカップなどの容器に1の材料とその他の材料を入れ、熱湯を注ぐ。
3．混ぜ合わせれば出来上がり。
《この痩せスープのポイント》
温めた生姜に含まれる成分「ショウガオール」は、辛み成分のジンゲロールが加熱によって変化したもの。ショウガオールには、血液の流れを改善して、カラダを温める作用があります。
木綿豆腐は、糖質をエネルギーに変える助けをするビタミンB1が豊富。ビタミンB1は、お米を主食とする日本人にとって重要な成分なのですが、不足しがちです。積極的にビタミンB1をとるようにしてくださいね。
ダイエットの味方成分たっぷりの「オニオンスープ」
《材料 1人分 63kcal》
玉ねぎ 1/4個
ボンレスハム 1枚
カテージチーズ 大さじ1
コンソメ 小さじ3/4
お湯 150cc
《作り方》
1．スライスした玉ねぎと一口大にカットしたハムを耐熱容器に入れ、2分ほど加熱する。
2．コンソメとお湯を加えてかき混ぜてから、カテージチーズをトッピングする。
3．電子レンジで20秒ほど加熱してカテージチーズとスープがなじんだら出来上がり。
《ポイント》
ハムは、簡単に調理できるので、時短メニューに適した食材といえます。また、ビタミンB1が豊富なのもうれしいポイント。さらに、玉ねぎに含まれるアリシンという成分がビタミンB1の吸収を高めてくれるので、ハムと玉ねぎを組み合わせるのは良い方法といえます。
トッピングのチーズには、脂質の代謝をサポートするビタミンB2が含まれています。腹持ちがよい食材なので、上手にとり入れればダイエッターの味方となってくれる食材ですよ。
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