知っておくと便利！ビタミンの摂り方
ビタミンは水溶性と脂溶性、両方あります！
サラダにはオイルインのドレッシングがベター♪
ビタミンは水に溶けやすいものと脂に溶けやすいものと２種類あります。知ってましたか？
水溶性ビタミン：ビタミンC、ビタミンB1,B2,B6,B12,B3,B5、葉酸
※特徴：熱に弱く、過剰摂取はありません。
水に溶けやすいので、水道水で洗っただけでも溶けてしまうんです。洗う際には手早く行うこと。もし、煮たりする場合には煮汁にビタミンが溶け出すので、スープなどで煮汁まで摂取できるように調理しましょう♪また、必要以上摂取しても、余分な量は尿と一緒に排出されるので過剰症の心配はありません。まれにビタミンCで下痢などの症状が生じることもあるそうです。
脂溶性：ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK
※特徴：熱に強く、過剰摂取すると過剰症が起こることも。
水溶性とは違い脂溶性ビタミンは摂取後もしばらくは体内で（おもに肝臓、脂肪組織）貯蔵されます。そのため多量に摂取すると過剰症を引き起こします。過剰症とは肝臓などで貯蔵できなくなったビタミンが他の必要としない器官にまで流れてしまうことが原因でおきるものです。
【過剰症】
・ビタミンA：頭痛、吐き気、皮膚のあれ、関節痛、肝臓肥大、食欲喪失
・ビタミンD：腸管のカルシウム吸収量が増え血液中のカルシウム濃度が上昇します。それにより腎臓、動脈、甲状腺、肺などにカルシウムが付着し、腎結石などの症状を引き起こします。
・ビタミンK：貧血、吐き気、血圧低下
食べたものが強い体を作る♪
ぜひ食事の基礎知識を高めていきましょう。
[文：出張マッサージ ミラク 代表・齊藤麻由子]
「東京23区内(渋谷,新宿,目黒,品川,港区を中心に)で選ばれている出張マッサージ-MIRAKU(ミラク)-（http://miraku.tokyo/pc/」
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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