ダイエット中も安心して食べられるお肉レシピ
お肉は栄養豊富で、いろいろな種類があって、メニューのバリエーションも豊富。肉料理があるだけで、食卓が豪華になるのも嬉しいポイントです。上手にお肉を利用して、ダイエット中も毎日の食事を楽しみましょう！
【関連記事】筋トレ歴30年の筋トレ博士が伝授！バルクアップに必要不可欠な食べ物ベスト３とは
牛ヒレ肉のマスタードバターソテー ～キノコとブロッコリー添え～
[材料]（2人分）
牛ヒレ肉・・・・・・80g×2枚
エリンギ・・・・・・・・20g
しめじ・・・・・・・・・30g
ブロッコリー・・・・・・50g
塩・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・大さじ1
バター・・・・・・・・・2.5g
マスタード・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・小さじ1/2
[作り方]
1.牛ヒレ肉は塩コショウをして少し寝かせておく。
2.エリンギ、しめじ、ブロッコリーを一口大に切る。
3.フライパンにオリーブオイルを引いて、牛ヒレ肉を焼いて取り出し皿に盛る。
4.肉を焼いた後のフライパンに2を加えてさっと炒める。
5.3のお皿に4を添える。
6.4のフライパンを弱火にかけ、バター、マスタード、醤油を熱し、肉と野菜のソースとして添える。
[栄養成分]（1枚分）
エネルギー ：264kcal
たんぱく質 ：17.4g
脂質 ：19.7g
炭水化物 ：3.5g
糖質 ：1.5g
食物繊維 ：2.0g
塩分相当量 ：1.0ｇ
1 2
