便秘と食物繊維について
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今回は便秘の方が気にされる食物繊維について書かせていただきます。
まず初めに、食物繊維とは｢人の消化酵素で消化されない食物中の成分の総体｣のことを言います。食物繊維には２種類あるってご存じでしょうか？
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１つは水にとける水溶性食物繊維。もう１つは水に溶けにくい不水溶性食物繊維です。
さて！
続きましてはそれぞれの性質や特徴などについて書いていきます！
水溶性食物繊維
性状・・・ネバネバ、サラサラ
特性・・・保水性(水分を吸収し膨らみ、腸を刺激して便通を促します)、発酵性(腸内で発酵し善玉菌の理想な環境を整えます)、吸着性(余分な糖や脂肪を体外に排出します)
成分・・・ペクチン(リンゴや柑橘類の皮、野菜など)、アルギン酸(昆布など褐藻類など)、グルコマンナン(こんにゃく、山芋など)、ガム質(グアー豆、麦類)
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