野菜を摂取しましょう！成人の一日の野菜摂取量の目標値は？
[文：銀座血液検査ラボ -ketsuken-（https://ketsuken.jp/)]
ふだんから一日にどれくらいの野菜を摂取していますか？
日本では、健康生活を維持するための目標値として「 成人の一日の野菜摂取量＝約350g以上 」と掲げられています。
しかし、目標値をクリアしている人は どの年代もまだまだ少ないと考えられています。
野菜不足が続くと、腸内環境の悪化/肌荒れ/疲労/免疫力の低下/生活習慣病の要因となる、などの症状が出てしまうことも・・。
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野菜があまり得意でないと言う方も、野菜単体を食べるのではなく、なにかおかずに含めたりとご自身の食べやすい食べ方を探してみるのも良いかもしれません。
また、今の季節「秋」は おいしい食べ物がたくさんあり、旬の食べ物は栄養価も高く、美味しいと言われています。
秋が旬の野菜を いくつかご紹介しますので、ぜひ旬のうちに味わい、少しずつでも野菜を取り入れるよう意識しましょう！
秋が旬の野菜
■かぼちゃ
ビタミンEとβ-カロテンが豊富。野菜の中ではトップクラス！
油と一緒に食べると栄養摂取に効果的だと言われていますが、油の摂りすぎにはご注意を。
また、かぼちゃには抗酸化作用があり、老化防止に良いと考えられています。
■さつまいも
ビタミンC・カリウム・食物繊維が豊富で、健康に加え、美容に良い効果も！
さつまいものビタミンCはでんぷんに守られており、熱に強く加熱しても壊れにくいのが特徴。
皮ごと食べると栄養を逃さず良いと言われています。
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