油料理が多い方必見！ビタミンB２を効率的に増やすコツ
■副菜
野菜では豆苗やモロヘイヤ、海苔やわかめにも含まれます。炒めたりお浸しにして副菜にしたり、タンパク質と一緒に調理しても使える食材ですね。
●豆苗炒め(50g) : 0.14mg
●モロヘイヤの海苔和え(モロヘイヤ60g･焼き海苔１枚3g) ： 0.32mg
■朝食
卵・納豆・牛乳などの乳製品にも豊富。朝食にとり入れれば毎日摂りやすくなります。アーモンドは素焼きのものを間食として食べてもいいですね。
●チーズ入りスクランブルエッグ(卵1個50g･スライスチーズ1枚約20g) ： 0.35mg
●納豆ご飯(1パック50g) ： 0.28mg
●レバーペースト添えトースト(大さじ1杯18g) ： 0.26mg
●アーモンド入りグラノーラ(アーモンド5粒･ヨーグルト100g) ： 0.24mg
普段食べている食材にもビタミンB2が豊富に入っていたんだ!とお気づきになった方も多いのでは。日常の食事にとり入れやすいものばかりなので、外食が多かったり揚げ物を食べた時などは、ビタミンB2が豊富な食材をとり入れた食事内容に工夫してみてください。不足すると肌荒れや髪のトラブルの原因にもなるので、美容のためにも毎日しっかり食べるようにしましょう。
【参考・参照】
(※1)厚生労働省 日本人の食事摂取基準 2015年版
(※2)香川芳子監修 家庭のおかずのカロリーガイド改訂版 女子栄養大学出版部 (2014年)
「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート（www.asken.jp)」
[文:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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