糖質代謝に欠かせない「ビタミンB1」
ビタミンB1が多く含まれる食材
ビタミンB1が多い食材は以下の通りです。
豚肉 もも赤身 0.96mg
豚肉 バラ肉 0.51mg
豚肉 ロース肉 0.69mg
うなぎ蒲焼 0.75mg
玄米(180gお茶碗軽く1杯) 0.28mg
胚芽米(180gお茶碗軽く1杯) 0.14mg
納豆（50g 1パック） 0.04mg
木綿豆腐（100ｇ 1/3丁） 0.07mg
そば (1玉分200g） 0.10mg
※特に記載のないものは、100ｇあたりに含まれる分量で表示しています。
摂取のポイント
毎日のごはんを玄米に
一日の推奨量をクリアするには毎日食べるお米がポイント。精製された白米（お茶碗軽く1杯）に含まれるビタミンB1の量0.04mgに対して玄米はその7倍の0.28mg。毎日のごはんを玄米や胚芽米に変えると効率よくビタミンB1を補えます。
こまめに補給を
ビタミンB1は水溶性で水に溶けやすく、とりだめができないため毎日補うことが大切です。 最近ストレスが多い・疲れやすい・イライラするという方はビタミンB1不足かもしれませんよ。食事で補いきれない場合は、サプリメントをうまく利用しましょう。
【参考・参照】
厚生労働省 日本人の食事摂取基準(2020年版)〈https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_08517.html〉(最終閲覧日：2020/5/14)
文部科学省 日本食品標準成分表2015年版（七訂）〈https://fooddb.mext.go.jp〉(最終閲覧日2018/11/11)
「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート（www.asken.jp)」
[文:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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