痩せ体質に変身！代謝を上げる食材とは
あまり食べないのに太ってしまう人と、食べても太らない人がいるのはなぜなのか、不思議に感じたことはありませんか？実はこのように差が出るのは、個人の「基礎代謝量」が大きく影響します。
痩せ体質を手に入れるために重要なのが「基礎代謝」。 1日の総消費エネルギー量は、運動や家事など、普段の生活での消費エネルギーがほとんどだと思われがちですが、実は約60％が基礎代謝量（※1）によって消費されているのです。
基礎代謝を高める食べ物
■カラダを温める食品
カラダが冷えると、臓器の働きが鈍り、基礎代謝が低下してしまいます。汁物や鍋物のような温かい料理でカラダを内側から温めましょう。また、カラダを温める成分を含む食品も効果があります。
〈カラダを温める成分〉
カプサイシン ： 唐辛子・チリペッパー・カイエンペッパー
ショウガオール ： 生姜
硫化アリル ： ネギ・玉ねぎ・にんにく・ニラ・らっきょう
ビタミンＥ ： かぼちゃ・さつまいも・うなぎ・アーモンド・ゴマ
■代謝を高めるアミノ酸
筋肉のもととなるタンパク質は、アミノ酸から作られています。そのなかでも、脂肪を燃焼してエネルギーにする効果の高いアミノ酸があるので、積極的に摂りましょう。
〈代謝を高めるアミノ酸〉
リジン ： 魚介類・肉類・レバー・牛乳・チーズ・大豆・白花豆
アルギニン ： 鶏肉・豚肉・カツオ・大豆・ゼラチン・落花生
アラニン ： 鶏肉・しじみ・帆立・イカ・サワラ・鮭・しらす・アジ
プロリン ： 豚肉・カツオ・チーズ・ゼラチン・麩
■代謝をサポートするビタミンB群
糖質の代謝に必要なビタミンB1・脂質の代謝に必要なビタミンB2など、ビタミンB群はダイエットに欠かせません。その他にもB6・B12・葉酸・パントテン酸などがあり、ひとつの食品にまとまって含まれることが多いので、ビタミンB群と呼ばれます。
〈ビタミンB群を多く含む食品〉
豚肉・レバー・うなぎ・青魚・まぐろ・カツオ・鮭・卵・牛乳・玄米・納豆・大豆製品・豆類
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