栄養士が解説！話題のスーパーフード５つ
「スーパーフード」とは、食事療法を研究する医師や専門家が使い始めた言葉で、他の食品よりビタミン・ミネラル・アミノ酸といった栄養素が豊富な食品のこと。
美容やアンチエイジングに関心が高い人たちの間で話題のスーパーフード。手軽なものもありますので、ぜひドリンクやおやつなどでとり入れてみてくださいね。
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話題のスーパーフード５つ
1．ココナッツオイル
美を意識する女性の間でブームになっているココナッツオイル。ココナッツオイルの主成分である中鎖脂肪酸は、食後すみやかにエネルギーに変わるため、体脂肪になりにくい油と言われています。
その他にもココナッツオイルには、さまざまな効能があります。
・抗菌作用のあるラウリン酸がインフルエンザなどの感染性の病気を予防
・抗酸化作用のあるビタミンEが肌のハリやツヤを保つ美肌をつくる
食材にそのままかけたり、コーヒーやココアに入れて甘い香りを楽しんだりと手軽に使えるところも人気の秘密です。
2．チアシード
チアシードは、水に浸すとプルプルしたジェル状になります。このプルプルの部分には、こんにゃくにも含まれるグルコマンナンという食物繊維がたっぷり含まれています。グルコマンナンは、少量で満腹感をもたらしてくれるダイエットにはとってもうれしい存在。
また、不飽和脂肪酸であるオメガ3をはじめ、カルシウム・鉄分・マグネシウムなどのミネラルも豊富です。特にオメガ3には血液中のコレステロール値を改善するはたらきがあり、生活習慣病対策にもおすすめです。
チアシードを8～10倍量の水に入れてジェル状になったら、スムージーやヨーグルトなどにトッピングするのが簡単な食べ方です。
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