飲食店の売上を上げる技術よりも必要なこと

タグ: , 2020/4/21

[記事提供:飲食店販促コンサルティングの飲食店繁盛会]


 飲食店コンサルタントの笠岡です。こんにちは。

先日のクライアントの話しです。

笠岡が同席していたミーティングで、店長になりたいスタッフが幹部にアピール。

「店長になりたいです。店長になったら、今のお店のFLを基準よりXXや●●で最低2%落とすことができます。そして、●●やXXをやって売上をもっと伸ばします。」

モチベーションとやる気がとても高い子です。いいじゃないですか!こういう子、僕は好きです。たぶん、数いるスタッフの中でも成果を出してくれることでしょう。

でも、話をじっくり聞いた幹部が一言。

「あなたが店長になったら、お店をどんな店にしたいですか?」

と。

店長になりたいスタッフは、予算達成のことを真剣に考えていたので、この質問に上手く答えられませんでした。





・今すぐ読みたい→
【コロナ感染記】六本木の夜の店で働く人がコロナ陽性になったリアル ~発熱から入院まで編~ https://cocokara-next.com/stress/infected-with-the-new-coronavirus/

「モチベーション」新着記事

CoCoKARA next オンラインショッピング

PICK UP 堀口恭司×Reebok オリジナルTシャツ “ツワモノ”

堀口恭司×ReebokのオリジナルTシャツ! 通気性と速乾性に優れたReebok製のTシャツを身につれば、汗を気にすることなく熱くなれる!

商品を見る CoCoKARAnext
オンラインショップ

おすすめコラム

人気タグ一覧