【ハロウィンパーティにもオススメ】一目置かれるおもてなし料理・簡単なのにお洒落なパーティーメニュー（フィンガーフード編）
[文：食の専門家による出張料理サービス「シェアダイン」（https://sharedine.me/)]
これから年末にかけて、パーティーシーズンの到来ですね。お子さんがいるママ達にとっては、パーティーシーズンに限らず、料理を持ち寄って集まるママ会など、何かと料理をふるまう機会も多いと思います。今回は、カジュアルなママ会からハロウィン、クリスマスなど、パーティーシーンで覚えておくと便利なフィンガーフードをご紹介します。私自身も働くママ料理家として活動していますので、ママ友を自宅に招いてホームパーティーをすることもしばしば。メイン料理の前に用意するフィンガーフードは、手軽につまめるサイズ感や食べやすさがポイント。子どもから大人まで楽しめるようなものがベストです。また、用意する側としては、メインに力を注ぐ分、フィンガーフードは前日くらいから下準備しておけるものだとパーティー当日も余裕が生まれます。これらのポイントを抑え、下準備は10分程度でできるものを厳選したレシピ集です。是非参考にしてみてくださいね。
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おやつにもおつまみとしてもぴったり！ポテトチーズ春巻き
材料2人分（調理時間：15分）
・じゃがいも・・・大1個
・ピザ用チーズ・・・大さじ2
・ロースハム・・・2枚
・イタリアンパセリ・・・少々
・春巻きの皮・・・4枚
・Aコンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
・A塩コショウ・・・少々
・サラダ油・・・適量
・トマトケチャップ・・・適宜
【作り方】
1・じゃがいもは皮付きのまま良く水洗いし、ラップに包んで600Wの電子レンジで3分～3分半加熱する。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてフォークなどで潰す。ロースハムとイタリアンパセリはそれぞれみじん切りにする。
2・1に、ピザ用チーズ、ロースハム、イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせ、Aを加えて味付けをする。
3・2を4等分にし、春巻きの皮にのせて巻く。(巻き終わりは水で溶いた薄力粉(分量外)を糊のようにして塗るとはがれにくいです。)
4・フライパンにサラダ油を多めに入れて中火で熱し、3をこんがりときつね色になるまで揚げる。(揚げるのが面倒な方は、春巻きの表面に刷毛でサラダ油を塗り、トースターで焼き色が付くまで両面焼いてもOKです。)器に盛り付け、好みでトマトケチャップを添える。
トースターでも作れる手軽さが嬉しい一品です。チーズの塩気が効いているので、スナック感覚で手でつまめるのも嬉しいポイント。春巻きの皮で包むところまで事前に準備しておけば、ゲストが集まってからアツアツを提供することができ、喜ばれると思います。
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