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今回はさやえんどうについて書いていきます。
・絹さやえんどう
えんどうを若取りしたもので、絹さやとも呼ばれる。
・オランダさやえんどう
オランダ豆を若取りしたもので、絹さやえんどうよりも一回り大きく関西に多い。
・スナップえんどう
アメリカ生まれの改良品種で、豆が大きくなってもさやが柔らかいのが特徴。
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