免疫力アップだけではない、「みかん」の意外な効果を徹底解説 余ったみかんを簡単アレンジ！フォロワー30万人超、節約主婦インスタグラマーが「みかんレシピ」をご紹介
節約主婦インスタグラマー「ののこ」さん監修！静岡みかんレシピをご紹介
みかんを毎日の食事に取り入れて、骨の健康に繋げられるよう、フォロワー30万人を超える、節約主婦インスタグラマーの「ののこ」さん（@nonoko_16）にみかんの簡単レシピを考えていただきました。何かと余りがちなみかん。家にあるもので簡単に作れるレシピをご紹介いたします！
この時期、主に市場に流通するのは普通温州みかんと言われる品種です。令和元年産の全国の普通温州みかんの結果樹面積は約17,000ヘクタールで、そのうち静岡県の結果樹面積が約3,750ヘクタールを占めており、日本一となっています。
（出典：農林水産統計「令和元年産みかんの結果樹面積、収穫量及び出荷量」）
●キャロット・ミカン ラペ
材料（4人分）
・みかん 1/2個
・にんじん 1本
・レーズン 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・塩 小さじ1/3
①にんじんを細切りにする
みかんは皮を剥いて2等分に切る
②ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる
●みかんとりんごのヨーグルトサラダ
材料（4人分）
・みかん 1個
・林檎 1個
・キャベツ 1/6個
・ヨーグルト 大さじ4
・マヨネーズ 大さじ2
・はちみつ 大さじ1
①林檎は薄いいちょう切りにする
みかんは皮を剥いて2等分に切る
キャベツはみじん切りにする
②ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる
●タコとミカンのセビーチェ
材料（4人分）
・みかん 1個
・タコ 200g
・パプリカ 1個
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・胡椒 少々
①タコは一口大に切る
みかんは皮を剥いて一口大に切る
パプリカは5mm～1cm角程度に切る
②ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる
●みかんチキン
材料（4人分）
・鶏もも肉 1枚
・みかんの絞り汁 大さじ2
・みかん 1/2個
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
①鶏肉は食べやすい大きさに切る
②フライパンを熱してサラダ油を敷いたら、鶏肉を入れて火が通るまで焼く
③鶏肉に火が通ったら調味料とみかんを入れて鶏肉に照りが出るまで煮詰める
●手羽先のみかん甘辛焼き
材料（4人分）
・手羽先 10～15本
・みかんの絞り汁 大さじ2
・みかん 1/2個
・はちみつ 大さじ2
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・酒 小さじ2
・にんにくチューブ 小さじ1
・塩 少々
・胡椒 少々
①フライパンを熱してサラダ油を敷いたら、手羽先を入れて火が通るまで焼く
②手羽先に火が通ったら調味料とみかんを入れて鶏肉に照りが出るまで煮詰める
●鯖と大根のみかん煮
材料（4人分）
・鯖缶 1缶
・大根 10センチ
・みかんの絞り汁 大さじ2
・みかんの皮 1/2枚
・水 1カップ
・醤油 大さじ2
・酒 小さじ2
・みりん 小さじ2
・生姜チューブ 小さじ1
①大根は厚さ１センチのいちょう切りにする。鯖は汁をきっておく
みかんの実は絞り、皮は千切りにしておく
②鍋に全ての材料を入れてひと煮たちさせたら、落とし蓋をして15分煮込む
③落とし蓋を外したら5分程煮込み、火を止める。しばらく放置して味を馴染ませる
フォロワー30万人超！節約主婦インスタグラマー「ののこ」さん
神奈川県在住の兼業主婦＆インスタグラマー。シングルマザーを経て現在の夫と再婚。子ども2人を含む4人家族。夫の借金が発覚したのをきっかけに家計管理をスタートし、ファイナンシャルプランナー3級を取得。料理をはじめ掃除や整理・整頓など暮らしの中で工夫しながら節約する様子をつづったInstagramが人気を集める。現在、Instagramフォロワー約31万人。
●Instagram：@nonoko_16（https://www.instagram.com/nonoko_16/?hl=ja）
●Amebaブログ：ののこのおうちごと（https://nonoko-life.com/）
●書籍：小学館『スッキリ家事でお金を貯める！２児ママが１年で１３０万円貯金できた４０のワザ』（2020/2/25発売、本体1,300円＋税）
[記事提供：JA静岡経済連柑橘委員会（https://www.shizuokamikan.jp/)]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません
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