うつ・不安感・不眠対策に ナツメのジャスミン茶煮～食で体を整える！
香りとミネラルでうつ・不安感・不眠対策に ナツメのジャスミン茶煮（コンポート）
ナツメは血液を増やし、脾と胃を丈夫にする働きが広く知られていて、中国では「一日3個のなつめを食べれば年をとっても老いが現れない」ということわざがあるほど、滋養強壮に有効です。
ライチも同じような作用があるので、食べ過ぎはのぼせが心配されるほど。高血圧の人には注意が必要ですが、少し冷やしたり、食欲のない時などにもデザート感覚で楽しみながら元気になれる一品です。
■材料(2人前)
水 300ml
ジャスミン茶葉 5g
ナツメ 6個
ハチミツ 大さじ2
レモン汁 小さじ1～2
ライチ 6個
ミント 適量
■作り方
1. 鍋に水を入れ沸騰させたら、ジャスミン茶葉を入れ、濃いめのジャスミン茶を煎じる。
2. 1にナツメを入れ、ハチミツ、レモン汁で味を整え、さらに弱火でナツメがふっくらするまで弱火で煮る。
3. 火を止めたら、ナツメに味が染み込むまでそのまま煮汁に漬ける。
4. 粗熱が取れたら、ナツメとライチを器に盛り、上にミントを飾る。
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