伝えたい！飲食店店長へ。仕事は忙しいと楽しくない？
ちょっと考えて頂いて、その間にたとえ話を・・・。
昔、部活動をされていましたか？
小島は、高校生になって初めて運動系の部活に入りました。
ハンドボール部です。
いや～きつかったです。
毎日、ぐったり。
それはそうですよね。
マラソン大会でもワースト３に入る強者です。
その私がめっちゃくちゃ走るハンドボール・・・。
毎日嗚咽していました。
キツイしんどい痛い。
だけど楽しかった。
最高の3年間でした。
ちょっとわかりにくいかもしれないですが
キツイ＝楽しくない
ではないってことです。
メチャクチャ忙しくても楽しく出来るんです。
お祭りなどイベントの時、凄く忙しいですよね。
だけど楽しいですよね。
だから楽しさと忙しさは関係ないんです。
自分がお店をやっていた時、人が少ない時でもみんな笑顔で動いてくれました。
もちろん営業中は必死です(笑)
顔が段々ひきつってくる。。。
そういう時、自分はこういっていました。
「笑うしかないよな～。」
そして笑う！
そうして鍛えられたスタッフたちは無敵でした！
大学入学と同時に入って、初めてのアルバイト。
大学卒業時にはどんなことにも対応できるスーパーマンになっていました。
どこの会社に行ってもどんな仕事についても彼ら、彼女らはやっていけます。
これが小島が考える教育です。
どこでも通用する人材に育てる。
例え飲食でなくても通用する力。
だから思うんです。
今、余裕がある人員配置でアルバイトして社会でて通用しなくて心折れちゃう。
それでいいのかなぁ～と。
ハッキリいって、最初は無理ぐらいの人員の方が良いです。
少ないとどうするか？
考えるんです。
どうしたら、効率よく動けるか？
どうしたら間に合うのか？
教えなくても考えるようになる。
もちろん、アドバイスは必要だし、ミスしたら全責任は上が持つ。
だから、安心してミスってOK。
余裕がある人員配置は、成長しないですよ。
結局はアルバイトの子のためにならない！
これは間違いないです。
汗かいて、みんなでシャカリキになって動いてその後で笑いながら、
「今日ヤバかったよね～」
「お前でなきゃ無理だったよ。」
と美味しい賄い食べながら、将来役に立つ話をしながら最高の仲間をつくること。
そうすると、人生にとってプラスですよね。
パート、アルバイト、社員の皆さんに働いてもらうってことはその人生の一部を預かるってこと。
だったら、その先の人生が上手く行くように育てる。
その為にも精鋭にしないとですね。
少数精鋭が最強ですよ。
[記事提供：飲食店販促コンサルティングの飲食店繁盛会]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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