キクラゲの驚くべき効果効能
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今回はキクラゲについて書いていきます。
キクラゲはきのこの1種で、干したクラゲや海藻のようなコリコリとした食感が特徴です。
中華料理によく使われる食材です。
キクラゲの旬と産地
生キクラゲの旬は夏から秋にかけてですが、乾燥キクラゲは一年中出回ります。
キクラゲの収穫時期は、地域により異なりますが、春から秋にかけての4月頃から10月頃までです。
キクラゲの適温は25℃～30℃と高いため、温かい時期に見かけます。
美味しくいただける旬の時期は、6月から9月の夏です。
主な産地は北海道、熊本県、鹿児島県で、生キクラゲは九州産のものが出回りますが、乾燥キクラゲはほとんどが中国産です。
乾物はしっかり戻す
生で売られるようになったと言っても、まだまだ乾物を使うことが多いと思います。売られている乾物のキクラゲは、中国産のものが大半です。しっかり水で戻してから軽く洗い、硬い部分の石づきを取り除いて使うようにしましょう。
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