トマトジュースの魅力を徹底解説！おすすめの簡単レシピも紹介します
飲むだけじゃない！料理に活用できるトマトジュースのレシピ
トマトジュースはそのまま飲むのもいいですが、中には「ちょっと苦手」という方も。そんなときは料理に活用することで、おいしく手軽にトマトジュースの栄養を摂ることができます。ここでは簡単に作れるレシピをひとつご紹介します。
朝食や夜食にも！レンジでできる簡単ミネストローネ
トマトジュースを使い、電子レンジで簡単にできるミネストローネです。時間がない朝や、小腹が空いたときの夜食にぴったりです。
＜材料（小さなマグカップ1杯分）＞
トマトジュース（食塩無添加）…100ml
ベーコン…1/4枚
ミックスベジタブル（冷凍）…大さじ1杯分
ケチャップ…小さじ1
コンソメスープの素（顆粒）…小さじ1/2
こしょう…少々
＜作り方＞
①ベーコンはキッチンばさみで1cm幅になるようにカットする。材料を全て耐熱のマグカップに入れる。
②ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。
＜栄養成分値＞
エネルギー52kcal タンパク質 1.8g 脂質2.0g 炭水化物7.5g 食塩相当量。8g
食べたいと思ったときにすぐ作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
トマトジュースの魅力とレシピをご紹介しました。手軽な栄養補給の方法のひとつとして、ぜひ取り入れてみてくださいね。
【参考・参照】
（※1）厚生労働省 平成30年「国民健康・栄養調査」の結果＜https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/000635990.pdf＞（最終閲覧日：2020/09/24）
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
厚生労働省 日本人の食事摂取基準（2020年版）
「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート（www.asken.jp)」
[文:あすけん 管理栄養士 公開日：2020年10月26日]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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