ブロッコリーの驚くべき効果効能と活用レシピ
ブロッコリーを使用したレシピ
〈ブロッコリーの明太クリームソース〉
【材料】
・ブロッコリー…300g
・明太子…35g
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳…大さじ1
・塩・こしょう…少々
【作り方】
① ボウルに皮をむいた明太子、マヨネーズ、牛乳、塩・こしょうを合わせる。
② ①にゆでたブロッコリーを加えてあえる。
〈ブロッコリーと牛肉の炒め物〉
【材料】
・ブロッコリー…300g
・牛薄切り肉…100g
・サラダ油…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
【作り方】
①食べやすい大きさに切った牛薄切り肉を、サラダ油を熱したフライパンで炒める。
②色が変わったら、茹でたブロッコリー、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、酒を加え、手早く炒める。
簡単レシピを参考に、料理にブロッコリーを取り入れてみてはいかがでしょうか。
（参考文献）
・五明紀春、三浦理代、田島眞（著者）「スタンダード食品学」、株式会社アイ・ケイ・コーポレーション、2017年3月25日
・吉田企世子、松田早苗（著者）「からだにおいしい あたらしい栄養学」、高橋書店、2016年3月26日
・岩本ゆき子（著者）「毎日おいしい野菜のおかず2ステップレシピ」、図書印刷株式会社、2009年2月15日
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません
[文/構成:ココカラネクスト編集部]
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