ダイエット中の飲み会に！おすすめメニュー～韓国料理編～
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ダイエット中でも、飲み会や食事会を楽しみたい場面はありますよね。割り切って楽しむのもひとつの方法ですが、食べすぎてしまい翌日の体重を見て後悔することも。
そんなときでも、カロリーを抑えやすいメニューを知っておくと心強いですよね。ダイエット中の方におすすめの食べ方やメニュー、工夫の仕方についてあすけん栄養士がご紹介します。今回は「韓国料理編」です。
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韓国料理の食べすぎ対策に「ベジファースト」を意識しよう
野菜を先に食べる「ベジファースト」は、ダイエット中に意識したい食べ方です。
食物繊維が糖や脂肪の吸収を穏やかにしてくれたり、野菜のかさで食べすぎを防いでくれたりするなど、うれしい働きが期待できます。つい食べすぎてしまいやすい飲み会・食事会で取り入れてみましょう。
＜ベジファーストにおすすめのメニュー＞
●ナムル
●韓国風きゅうり和え
●チョレギサラダ
●わかめスープ
ダイエット中に選びたい韓国料理メニュー
韓国料理は、野菜をたっぷり使ったメニューが多いのが魅力です。揚げ物が比較的少なく、うまく選べばダイエット中でも取り入れやすい料理がたくさんあります。
一方で、韓国料理では豚バラ肉やカルビなど、脂質の多い部位が使われることも多く、気づかないうちにカロリーオーバーしてしまうことも。
ダイエット中は、野菜をしっかりとれるメニューや、鶏肉・豆腐・魚介類を使った料理を選ぶのがおすすめです。
それでは、ダイエット中に選びたい韓国料理メニューを見てみましょう。
スンドゥブチゲ（純豆腐鍋）
純豆腐（おぼろ豆腐）・あさり・卵・野菜・キムチなどを煮込んだ鍋料理です。
豆腐・あさり・卵といった、ダイエットの味方である食材が使われているのがうれしいですね。さらに、唐辛子に含まれるカプサイシンは、脂肪代謝を促進する働きが期待されています（※1）。
また、熱くて辛い料理なので自然とゆっくりと食べることになり、食べる量をセーブしやすいのもおすすめできる理由のひとつです。
一方で、バラ肉やホルモンをたっぷり使ったチゲは、脂質やカロリーが高くなりやすいため注意が必要です。
タッカンマリ
鶏を丸ごと煮込む、韓国風の鍋料理です。日本の水炊きに近く、シンプルな味わいが特徴です。
ネギやニラ、じゃがいもを一緒に煮込むこともあり、野菜をとりやすいメニューでもあります。
鶏肉は牛肉や豚肉に比べて高たんぱく・低脂肪です。また、煮込み料理なので油をほとんど使わず、ダイエット中にうれしいメニューです。
チャプチェ
チャプチェは、春雨・牛肉・たけのこ・にんじんなどの野菜を炒めた韓国料理の定番メニューであり、お肉と一緒に野菜をたくさんとれるところが魅力です。
また、春雨は水分を吸ってボリュームが出るため、少量でも満足感を得やすい食材です。もちもちとした食感で自然と噛む回数が増えるのも、食べすぎ対策に役立ってくれるでしょう。作り方によっては、ごま油やえごま油などと和えてある場合もあるので、食べる量は気をつけましょう。
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