シャインマスカットの驚くべき効果効能
ぶどうのおいしい食べ方
食べごろの見分け方
■軸…緑色で太く、しっかりしている
■実…粒に張りがあって、大きさがそろっている
■皮…色が鮮やかなもの
ぶどうには収穫基準があり、それにしたがって出荷されます。そのためお店に並んでいるものはすでに食べ頃なことが多いです。
また、皮を白い粉がおおっていることがありますが、これは「ブルーム」といい、脂肪酸などでできた天然成分です。ブルームはぶどうの病気を防いだり、鮮度を保つ働きがあります。無害なため、食べるときに無理に落とす必要はなく、むしろ新鮮さのあかしです。
保存方法
ぶどうは常温で保存できますが、あまり日持ちしません。また温度が高いほど傷みやすくなります。購入したら早めに食べましょう。
■長持ちするポイント
・乾燥しないように新聞紙やポリ袋などで包む
・直射日光を避け、冷暗所や冷蔵庫で保存する
・軸を少し残して1粒ずつカットする
ぶどうは常温にしたほうが甘味を感じやすいので、食べるときは20～30分前に冷蔵庫から出して食べるのがおすすめです。
おすすめレシピ
■シャインマスカットのサラダ
シャインマスカットは程よい甘さで、爽やかさがあるのでサラダにもよく合います。ルッコラやベビーリーフ、またチーズや生ハムなど少ししょっぱいものと合わせ、イタリアン風のドレッシングをかけるととてもおいしいですよ。
スーパーだけでなく、お中元やお供え、ふるさと納税などでよく見るようになったシャインマスカット。食べやすいため、ついたくさん食べてしまいそうですが、果糖やぶどう糖を含んでいるため、食べすぎは太る原因になる可能性があります。量と食べるタイミングを考え、おいしく食べましょう。
〈参考・参照〉
・日本食品標準成分表（八訂）<最終閲覧日:2023/09/22>
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[文:あすけん 管理栄養士 公開日：2023年09月26日]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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