飲食店常駐の管理栄養士という仕事 キッカケとやりがい

タグ: , 2018/8/23

管理栄養士になったキッカケ、やりがい

 大学の一つ上の先輩がこの鹿屋アスリート食堂で勤務していて、名前は知っていました。管理栄養士が常駐するレストランや食事処は他に聞いた事がありませんでした。

 給食業界や病院等が就職先として多かった為、あえて別の場所で働きたいと感じていました。鹿屋アスリート食堂は、お食事されるお客様を直接見ることができるところが良いなと思いました。実際のお客様と直接お話できる事が楽しいです。

 元々栄養に興味があり、私の場合はスポーツ選手や病気の方など特定の方だけではなく、一般の方に向けての食事を提供したいと思っていました。

 一番のやりがいは、食事が褒められること。

 「すごい美味しかったです。」や、「思ったよりボリュームがあって満足しました。」と言われる事が嬉しいです。

 そのお客様がまた別のお客様と一緒にご来店頂けたら、さらに嬉しいです。そんな光景を目の前にすると、連れてきたくなるお店なんだぁ、とスタッフみんなで喜んでいます。

 「人が人を呼ぶ」、そういった店づくりを心がけています。

― 今後はどういったお店になっていくのでしょうか?

 今後の目標は、私自身まだ3年目でバタバタしていますが、もう少し農家さんと一緒に何かできたら良いなあと思っています。

 さらに、食で健康になってくれる人が増えて欲しいです。その為に、もっと店舗が増えてほしいです。丸の内店と品川店はあるので、他の地域にも増やしたいです。

 食生活が乱れると、身体もどんどん乱れます。普段は食事まで気が回らないという人、一日の一食でも変えたいなあと思う人、体調を変えたいなあと思う人。

 病院ではありませんが、ここ鹿屋アスリート食堂には管理栄養士が常駐していますから、気軽に来てもらえたらなあと思っています。アスリートという名前は堅いのですが(笑)

 忙しいからこそ、栄養ドリンクやサプリメントに頼るのではなく、食事で整えてほしいですね。

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません

[文:鹿屋アスリート食堂・管理栄養士]

鹿屋アスリート食堂

鹿屋アスリート食堂

101-0054
東京都千代田区神田錦町3-21
TEL03-3233-1555
月—金 11:00~22:00(l.o) 23:00(close)
土日祝 10:00~20:00(l.o) 21:00(close)
定休日なし
https://asushoku.com

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