第４の肉「大豆ミート」とは？
大豆ミートのおいしい食べ方
市販の大豆ミートは、乾燥した状態で売られていることがほとんどです。おいしく食べるためには、調理前の下ごしらえがポイントになります。
湯戻しする
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、大豆ミートを入れて5〜10分ほど戻します。
ザルにあげる
ザルにあげて水を切ります。
水洗いする
大豆ミートをよく洗って、大豆の臭みを取りましょう。水の濁りがなくなったらOK。しっかりと水気を絞ります。
下味をつける
塩、こしょう、醤油などの調味料で下味をつけます。しっかり味付けをすると、大豆独特の風味が気になりません。
調理する
いつもと同じように、焼く、煮る、炒める、揚げるなどの調理をします。動物の肉に比べて油分が少ないので、油を多めに使うのがおすすめです。
【参考】
「大豆ミートとは？7つのメリット・人気の理由をご紹介！【栄養士監修】」．V-cook
https://vcook.jp/articles/soymeat
(参照 2021-05-08)
「ダイエットや美容にぴったり！ 第4の肉＝大豆ミートを摂るべき理由」．Woman’s Health
https://www.womenshealthmag.com/jp/food/g33008337/food-soymeat-recipes-20200713/?slide=2
(参照 2021-05-08)
「文：けんこうフィットNEWS 」
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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