きのこに含まれる成分に痩せ効果が！？ハリウッドセレブから流行したダイエット！
ここに注意
きのこ類は100gあたり約20kcalと低カロリーでダイエットにぴったりですが、脂身の多いお肉や脂質の多い生クリーム、バターたっぷりのメニューにしてしまうとダイエット効果が得にくくなってしまいます。スープ・ホイル焼き・適量のオイルを使ったソテーなど、ヘルシーな調理法を心がけてくださいね。
キノコキトサンやβ－グルカンは脂肪の吸収を抑制するという報告もありますが、これらをとれば確実に痩せるというわけではありません。1食をきのこ料理に置き換えているからといって、あとの2食を食べ過ぎてしまうのはNGです。Mプランダイエットの効果を高めるなら、夕食できのこメニューをとり入れるとよいでしょう。活動量が少なく、脂肪をため込みやすい夜間の摂取カロリーを減らすのがポイントですよ。
きのこのうま味「グアニル酸」による満足感を高めるには、他のうま味成分とあわせて味わいに「深み」をプラスするのがおすすめ。ぜひ「グルタミン酸」を含むトマト・玉ねぎ・にんじん・セロリなどの野菜と一緒に調理してみましょう。
きのこ類はヘルシーですが、Mプランダイエットを長期間続けるのはおすすめできません。栄養素のバランスが崩れて体調不良になる可能性があります。
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[文:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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