消化の良い食べ物とは？おすすめのメニューを紹介

消化に良い食べ物のメニューを紹介

消化に良い食べ物のメニューを紹介します。消化の良い食べ物を使って、柔らかくて脂質が少なく、温かいメニューとして汁物と麺類、おかゆをあげます。
疲れたときにも作りやすいレシピを取り上げましたのでぜひご参考ください。

汁物
温かい汁物は消化に良いです。汁物は帰宅が遅くなった日の夜ご飯にもぴったりでしょう。
消化が良い汁物は、みそ汁やすまし汁、スープが適しています。具材は消化の良い大根、にんじん、かぶ、キャベツ、白菜、かぼちゃ、じゃがいもなどがおすすめです。ごぼうやレンコンなどの根菜類やきのこ類は消化の負担になるので控えましょう。コンソメや鶏がらスープの素は塩分が多く含まれるので入れすぎないようにします。

かぶのコンソメスープ
かぶと卵を使ったコンソメスープです。柔らかく消化の良い野菜のかぶ。竹串がすっと通るくらいまで煮込むと良いでしょう。卵は半熟のものが消化に良いです。卵を汁物に入れるとタンパク質がとれます。食欲が湧かないときにもぴったりです。

ふわふわお肉の大根ヌードルスープ
鍋ひとつでできる和風だしのスープです。消化のよい豆腐・鶏ひき肉・大根を使います。ピーラーで薄くスライスした大根が目新しい一品です。さいの目切りにして汁物に入れることが多い豆腐も、ひき肉と一緒に練ると柔らかいお肉のようになります。

ふわふわ鶏団子と白菜の春雨スープ
一品でタンパク質も野菜もとれるスープです。白菜は消化の良い野菜です。軸の白い部分は硬いので柔らかくなるまで煮込むようにしましょう。豆腐とパン粉を混ぜ込んだ鶏団子は柔らかく、胃腸に優しいです。

具沢山コーンチャウダー
消化の良いたまねぎ、人参、じゃがいもはスープに適した野菜です。とうもろこしは粒状では消化に時間がかかりますが、クリームコーン缶を使うと消化が良くなります。具材をサイの目に切ることで柔らかく、消化が良くなります。クリームコーンと野菜の優しい甘さが楽しめます。

かぼちゃの味噌ポタージュ
消化の良いかぼちゃを使ったポタージュスープ。かぼちゃを潰すことでさらに消化が良くなります。このレシピは電子レンジで作ることができ、ミキサーや裏ごし器を使わずに潰すだけで良いのも魅力です。

麺類
消化の良い麺類を選ぶならうどんが良いでしょう。うどんは柔らかく煮込めますし、肉や野菜も一緒に食べられるからです。
柔らかいパスタやそばは食べにくいですが、うどんなら柔らかく煮込んでも美味しく食べられます。そうめんも良いでしょう。
うどん単品ではなく汁に肉や卵、野菜を入れて煮込みうどんにするとバランスの良いメニューができます。消化の良い食材を入れて具沢山の煮込みうどんにしてみましょう。
うどんは茹でうどんや冷凍うどんを使うと下茹でせずに使えます。乾麺のうどんやそうめんは塩分が多いので味付けを薄めにするか長めに下茹でして塩辛くならないようにしましょう。

野菜スープうどん
野菜をたっぷりと入れたスープうどん。和風だしのうどんもおいしいですが、目先を変えてブイヨンで煮込んだうどんはいかがでしょう。みりんも加えたあっさりとした味で胃腸が疲れているときにぴったりです。具材は消化の良いキャベツや人参を使います。

ふわふわ卵とささみの親子にゅうめん
消化の良い麺類としてそうめんもおすすめです。柔らかく茹でで温かくしたにゅうめんにしましょう。そうめんに塩分が含まれているので調味料は控えめにします。脂質の少ない鶏ササミ肉と卵を合わせてタンパク質も補いましょう。ササミ肉は電子レンジで簡単に加熱できます。

小田巻き蒸し(うどん入り茶碗蒸し)
消化の良い茶碗蒸しにうどんが入った小田巻き蒸しは体調が優れないときにぴったりのメニューです。どんぶりを湯煎するため、蒸し器がなくても作れます。茶わん蒸しは味付けが難しく感じる方もいらっしゃるでしょう。白だしを使うと出汁いらずで簡単に調味できます。

おかゆ
消化が良いおかゆや雑炊は消化の良いメニューです。白がゆも良いですが、鶏肉などを入れると1品でもバランスが整うメニューになります。
白がゆを食べるときは梅干しや佃煮を添えることが多いですが、酸味や塩味が強く、胃酸の分泌を高めるので控えめにしましょう。
ご飯から作る雑炊は比較的短時間で作れます。生米からおかゆを作るときは吹きこぼれやすいので注意しましょう。

ごはんから手軽に作る豆乳がゆ
塩や醤油味のおかゆに飽きたときは豆乳がゆにしてみましょう。豆乳のまろやかな味わいがご飯によく合います。じゃがいもはいも類の中でも繊維が少ないので消化の良い食品です。ホクホクとした食感を楽しめます。

鶏とたまごのしょうが粥
お粥だけではタンパク質の不足が気になるときにおすすめのお粥です。鶏ササミ肉はレンジで加熱するので手軽に調理できるでしょう。鶏ササミ肉は脂質が少ないので肉の中でも消化が良いです。より消化を良くしたい場合はトッピングのしょうがと青ねぎは控えめにしましょう。